Auftakt des SFA Zukunftsforums

Auftakt des SFA Zukunftsforums

NEWS: Berlin, 04. Oktober 2016

Wir feierten unseren Auftakt in Berlin - mit dem Start eines Zukunftsforums für die Lebensmittelbranche


Die Liste der Teilnehmer beim Zukunftsforum der Sustainable Food Academy liest sich wie ein Who is Who der Branchengrößen aus der Lebensmittelwirtschaft. In der für ihre alternativen Food-Konzepte bekannten Markthalle Neun in Berlin Kreuzberg trafen die Experten der Großen auf die jungen Unternehmer der Kleinen wie z.B. auf die Tofu Tussis, den Craft Beer Brauer Johannes Heidenpeter und den italienische Brotbäcker Alfredo Sironi. Diskutiert wird über Nachhaltigkeit in der Food-Branche, über ihre Umsetzbarkeit im Kleinen wie im Großen, über schnelllebige und langlebige Food-Trends und über Visionen für die Zukunft der Branche.

Mit ins Leben gerufen haben das SFA Zukunftsforum das Diderot, ein kulinarischer Raum zwischen Wissenschaft und Handwerk in Berlin, und die bundesweit bekannte Initiative „United against Waste“ (UaW), die mit ihrem Abfall-Analyse-Tool Unternehmen bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung unterstützt.

  Das Team der SFA von links nach rechts: Eva-Maria Endres, Prof. Christoph Klotter, Denise Loga, Torsten v. Borstel und Nadja Flohr-Spence    

Das Team der SFA von links nach rechts: Eva-Maria Endres, Prof. Christoph Klotter, Denise Loga, Torsten v. Borstel und Nadja Flohr-Spence    

Das Zukunftsforum soll nun regelmäßig stattfinden und weitere Partner für die wegweisende Veranstaltung sind willkommen. Nadja Flohr-Spence ist sich sicher: „Das Zukunftsforum wird ein wichtiger Branchentreff für alle Nachhaltigkeitsakteure im Food-Business. Unsere Vision ist es, durch das Forum Impulse für eine neue Unternehmenskultur der Nachhaltigkeit zu setzen.“

Von den Teilnehmern des Zukunftsforums haben die Veranstalter dazu viel positives Feedback bekommen. Positives Feedback gab es auch zur Gründung der Sustainable Food Academy. Der Geschäftsführer von UaW Torsten v. Borstel ist von dem Erfolg der SFA überzeugt: 

Die beiden Gründerinnen füllen mit ihrem auf die Food-Branche zugespitztem Konzept eine große Lücke im Weiterbildungsbereich. Der Bedarf ist enorm, viele Unternehmen stehen beim Thema Nachhaltigkeit noch ganz am Anfang.
— Torsten von Borstel

Dazu vernetzt die SFA Unternehmen, Experten und Persönlichkeiten der Branche und bietet Einblick in die sich ständig verändernden Konsumentenwelten. Das SFA-Team stellt nachhaltige Food-Trends vor und analysiert ihre unternehmerischen Potentiale. „Unser ganzheitliches Bildungskonzept setzt Impulse, um nachhaltiges Handeln im Food Business auf allen Ebenen begreifbar und gewinnbringend umsetzbar zu machen,“ sagt Co-Gründerin Denise Loga. „Etwas Vergleichbares gibt es in Deutschland bislang nicht.“ Das Angebot der Akademie wird durch individuelle Beratungsdienstleistungen abgerundet und steht Unternehmen, Beratern und sonstigen Akteuren der Lebensmittelbranche offen.

Fotos: Katja Zimmermann
Pressemitteilung: Cathrin Brandes
Kontakt: presse@sustainablefoodacademy.de

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